Regjistrohu

PROGRAM TRAJNIMI: SHERBIMI PROFESIONAL NE RESTORANT

Breadcrumb Abstract Shape
Breadcrumb Abstract Shape
Breadcrumb Abstract Shape

Roli i personeli te sherbimit ne njesite restorative, mbart shumë përgjegjësi te cilat janë vendimtare për funksionimin e suksesshëm të një restoranti. Trajnimi fokusohet ne rritjen kapaciteteve te personelit te sherbimit restorativ duke trajtuar informacionin e nevojshem dhe praktikat per permiresimin e aftesive te kamarierit dhe personelit te sherbimit.

Pjesemarresit do te pervetesojne nje kuptim të plotë te sherbimit ndaj klientit qe nga pritja deri ne percjelljen e tij.

Çfarë do të mësoni?
  • Rëndësinë e sherbimit restorativ dhe vecorite e punes se kamarierit;
  • Organizimin e punes dhe parapergatitja e servisit;
  • Pergatitja e tavolinave te salles dhe llojet e sherbimit;
  • Pergatitja e tavolinave te bufese, sigurimi I dekorit dhe mbikqyrja;
  • Çfare eshte “klienti”dhe procesi I komunikimit me te;
  • Kategorite e pijeve dhe perdorimi I tyre;
  • Sherbimi I asortimenteve ushqimore dhe njohja e struktures se menuse;
  • Klasifikimi I asortimenteve ushqimore dhe radha e sherbimit;
  • Etika e sherbimit dhe rregullat e higjenes
  • Marrja dhe dhenia e porosise, sherbimi I antipastes,pjates se pare ,te dyte, emblesirave; mbikqyrja e tavolines,sjellja e fatures dhe percjellja e klientit;

Kërkesat

  • Trajnimi organizohet “in House” prane njesive restorative.
  • Trajneri do të përdori teknika trajnimi të përditësuara dhe një shumëllojshmëri metodash trajnimi për t'u dhënë të gjithë pjesëmarrësve mundësitë më të mira për të mësuar, duke përfshirë njohurite teknike ne klase, diskutime, Role Play, praktike ne restorant.

Audienca

  • Ky trajnim synon t'i pajisë pjesëmarrësit me aftësi praktike në fushën sherbimit restorativ ku secili prej tyre duhet t’i përdorë ne punen ditore te sherbimit ne restorant.Pjese e ketij trajnimi mund te jene te gjithe punonjesit qe kane ne funksionin kryesor te tyre sherbimin ndaj klientit ne restorant dhe njesi sherbimi.

Përmbajtja e kursit

Hyrje ne profesionin e kamarierit
Veçorite e profesionit te kamarierit; Rendesia e sherbimit; Rendesia e klientit dhe bazat e suksesit; Te sherbesh =Te shesesh; Organizimi i punes dhe rregullat ne fillim dhe mbarim te punes; Mjetet e punes se kamarierit; Menaxhimi i ankesave te klientit.

Diskutim i hapur për rolin kamarierit
Çfarë problemesh identifikojnë në kete rol? Çfarë mund të përmirësojnë?

Parapergatitja per fillimin e punes
Respektimi I orarit dhe menaxhimi i kohes; Kontrolli I paraqitjes korrekte per sherbimin; Kontrolli I salles, ajrimi, temperatura, etj; Parapergatitja e servisit; Sistemi I tavolinave dhe karrigeve, sigurimi i dekorit.

Diskutim i hapur për veçorite e sherbimit ne restorant

Pergatitja e Bufese ne Restorante
Shtrimi i tavolinave te bufese; Vendosja e asortimenteve ne bufe; Mirembajtja e bufese; Dekori; Vendosja e servisit; Vendosja e asortimenteve ne bufe dhe mbikqyrja.

Pergatitja e tavolinave te salles
Vendosja e tavolinave; Mbulesat; Shtrimi i mbulesave dhe suprinave; Rregullat e estetikes dhe higjenes; Vendosja e sotopjatave dhe serviseve te tjera; Llojet e sherbimit; Sherbimi i mengjesit dhe A’la Carte.

Sherbimi i pijeve ne restorant
Prezantimi me klientet shoqerimi; Ofrimi i menuse dhe procesi i plote deri ne percjelljen e klientit; Llojet e pijeve dhe vecorite e sherbimit te tyre; Sherbimi i veres dhe i pijeve te tjera.

Sherbimi i asortimenteve ushqimore
Klasifikimi i asortimenteve ushqimore; Rradha e sherbimit; Njohja e struktures se menuse; Etika e sherbimit; Rregullat e higjenes; Dhenia e porosise dhe veçorive; Sherbimi i antipastes, pjates se pare, pjates se dyte, embelsirave dhe frutave; Mbikqyrja e tavolines, sjellja e fatures dhe percjellja e klientit.

Një kurs nga

DH
Dimension HR
DIMENSION HR

Vlerësimet dhe Vlerësimet e Studentëve

Ende nuk ka rishikim
Ende nuk ka rishikim

Të dhëna mbi trajnimin:

  • Çmimi:
  • Trajnues:Dimension HR
  • Kohëzgjatja: 18 orë
  • Leksione:0
  • Studentë:0
  • Niveli:Fillestar
  • Certifikatë:po
30000 L

Dëshironi të merrni njoftime për të gjitha aktivitetet kryesore të Albania Skills?

✕